Kanelbullesockerkaka

 

 Jag har aldrig varit så förtjust i sockerkaka, tyckt det varit smaklöst och stabbigt. Däremot älskar jag alla slags bullar och när jag hittade det här receptet så var jag bara tvungen att prova. Resultatet? En härlig blandning av kanebulle och sockerkaka, saftig, smakrik och ok då, lite stabbig ;-) Grundreceptet innehåller hiskeligt mycket kanel och socker så jag har halverat det. Tycker det blev godare så!


 Kanelbullesockerkaka
175 g + 3 msk rumsvarmt smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
3 dl gräddfil
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

Fyllning:
0,5 dl strösocker
1,5 msk kanel

Gör så här:
Rör smör, den större mängden, och socker poröst. blanda ned äggen och därefter gräddfilen. Rör samman de torra ingredienserna och blanda ned i smeten. Blanda socker och kanel till fyllningen. Smörj och bröa en sockerkaksform. Häll i hälften av smeten, strö sedan över hälften av fyllningen. Fyll sedan på med resten av smeten och strö över resten av fyllningen. Klicka till sist över de 3 msk smör. Grädda i 175 grader i ca 50 - 60 min. Testa med en sticka att kakan är färdig, stickan ska inte vara kladdig.

recept från boken: Pernillas praliner